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這是一部香港綜藝《有種娛樂(lè)》由周永基,張志明執(zhí)導(dǎo),梁凱晴,蕭新亭,鄭書(shū)孟,蘇子蕓主演的港臺(tái)綜藝講述了:《唔滾唔知有料到》是2023年香港推出的一檔美食探索類綜藝節(jié)目，由活力主持人廖慧儀和伍韻婷攜手主持。節(jié)目以廣受歡迎的“打邊爐”（火鍋）為主題，深入挖掘這一飲食文化背后的豐富內(nèi)涵與地域特色。 在香港，無(wú)論男女老少，許多人都熱衷于“去滾”（即打邊爐）。最初，打邊爐只需一鍋沸水，放入食材烚煮即可，但隨著人們對(duì)美食的不斷追求以及各地飲食文化的交融演變，火鍋已發(fā)展出千變?nèi)f化的形態(tài)。節(jié)目中，兩位主持人帶領(lǐng)觀眾踏上一場(chǎng)味覺(jué)之旅，首先前往臺(tái)灣，品嘗當(dāng)?shù)刂慕给喕疱仯惺芷錅匮a(bǔ)醇厚的湯底與獨(dú)特藥材香氣；隨后探訪澳門，體驗(yàn)融合中西風(fēng)味的火鍋創(chuàng)意；最后回歸香港本土，深入街頭巷尾的食肆，發(fā)掘經(jīng)典的港式雞煲及其他特色邊爐。 除了品嘗，節(jié)目更注重揭秘美食背后的制作工藝。主持人走進(jìn)每家餐廳的廚房，親自向經(jīng)驗(yàn)豐富的師傅請(qǐng)教湯底的熬制秘訣、食材的精選與處理技巧，以及配料的搭配心得。觀眾將看到從選材、備料到烹煮的全過(guò)程，了解不同火鍋風(fēng)味的由來(lái)，例如四川麻辣火鍋的香辣層次如何調(diào)配，港式清湯火鍋的鮮甜如何提煉。 通過(guò)生動(dòng)有趣的探店體驗(yàn)和詳實(shí)的美食解析，《唔滾唔知有料到》不僅展現(xiàn)了火鍋的多樣性與文化深度，更傳遞出人們對(duì)美食的熱愛(ài)與創(chuàng)新精神。節(jié)目畫(huà)面誘人，講解通俗易懂，無(wú)論是火鍋愛(ài)好者還是普通觀眾，都能在輕松氛圍中收獲知識(shí)與樂(lè)趣，感受“滾”出來(lái)的溫暖與滋味。